Категории
Фильтр
Цена
Производители
Применить
 
Работаем:
Также рады видеть Вас в наших выставочных залах по адресам: г.Кемерово, ул.Тухачевского, 60Б *** г.Новокузнецк, ул.Бардина, 18
Понедельник - Пятница: 09:00-18:00
Суббота: 09:00-14:00
Воскресенье: выходной
С адресами выставочных залов в других городах можно ознакомиться на сайте kkmserv.ru

Миксеры планетарные

Миксеры планетарные

Еще одно название – взбивальные машины. Необходимы на предприятиях общепита для взбивания всевозможных смесей, предназначенных для кондитерских изделий. Также помогают в приготовлении кондитерского и дрожжевого теста, для изготовления кремов (заварных, шоколадных и т. д.). Кроме того, при помощи таких миксеров можно легко и быстро приготовить пюре. В этом отношении они являются своего рода незаменимыми машинами.

При помощи планетарного миксера можно приготовить смеси самой разной консистенции и в любом количестве. Они занимают особое место на профессиональной кухне ресторана, кафе или бара за счет своей высокой производительности. При этом планетарные миксеры обладают высоким уровнем надежности и безопасности в использовании. Как правило, данный агрегат имеет три насадки, каждая из которых используется в определенном случае:

Венчик. Данная насадка необходимо для взбивания яичных белков, получения жидкого и опарного теста, которое не предусматривает добавление жиров, а также для изготовления всевозможных суфле и мусса;

Лопатка. Нужна для приготовления таких кулинарных изделий, как пюре из картофеля, бисквитов, а также для производства сахарной глазури, всевозможных начинок для кондитерских изделий и эклеров;

Крюк. Эта насадка используется, когда появляется необходимость помешать дрожжевое тесто.

Следует помнить, что правильная дозировка при приготовлении того или иного блюда – это залог успеха. Именно поэтому, благодаря использованию планетарного миксера практически невозможно испортить ни одно блюдо, поскольку в смеси можно добавлять необходимые компоненты даже во время его работы. Делается это очень просто – нужно всего лишь приподнять крышку агрегата. Причем при этом вам не придется заново включать планетарный миксер – как только вы поставите крышку на место, он тут же автоматически продолжит свою работу.

Работа планетарного миксера происходит следующим образом: как только начинается перемешивание содержимого дежы, месильный орган начинает планетарное вращение. Иными словами, он не просто начинает вращение вокруг своей оси, но и заодно вращает саму дежу. Таким образом тесто месится очень тщательно, по всему объему.

Несомненным достоинством такого миксера является то, что все его детали, даже самые мельчайшие, выполнены из нержавеющей стали. Также он обладает регуляторами скоростей, с использованием зубчатой или ременной передачи. Скорость, с которой работает планетарный миксер, определяется по количеству оборотов месильного органа за минуту. Чем больше диапазон скоростей, тем большее количество продуктов может обрабатывать планетарный миксер. Переключатели скоростей бывает двух видов: фиксированные или вариаторами скоростей.

Вид: Список / Витрина
На странице:
Сортировать по:
Миксер планетарный JEJU J-20 BF
  Используются для замеса различных видов теста (б..
0,00 р.
Миксер планетарный SINMAG SM 201
Длина: 530мм; Ширина: 430мм; Высота: 830мм; Напряжение: 220В; М..
0,00 р.
Миксер планетарный SINMAG SM 401
  Планетарный миксер Sinmag SM-201 используется для зам..
0,00 р.
Миксер планетарный STARFOOD B5D
  Фиксированная головка, плавная регулировка ско..
0,00 р.
Миксер планетарный STARFOOD B8
  Фиксированная головка Ручка для подъема дежи О..
0,00 р.
Миксер планетарный STARFOOD М5А
  Подъемная головка, объем дежи  5 л, дежа из..
0,00 р.